カナダはご存知の通り、とても広大な国です。
その自然環境も美しく、壮大。
そんなすばらしい環境の中で、カナダの小麦は生産者の愛情いっぱいに育ちます。

カナダの冬はとても寒く、そのおかげで虫害が発生しにくく、他の国に比べ圧倒的に殺虫剤の使用量が抑えられるという大きなメリットがあります。
また品質管理が一貫して行き届いているため、業界においても高いクオリティと安全性を安定して維持しているという高い評価を得ています。
その自然環境と生産者の情熱が生み出す小麦。それがカナダの上質小麦。

カナダの小麦粉の特徴としてはたんぱく質の量とその質がきわめてよいことで知られています。
小麦粉に求められる栄養価、その風味や食感、弾力性、味わいにおいてもすばらしいクオリティなのです。
カナダの小麦が最高だと評されるのは、パンやパスタ、麺類を生産している企業からも非常に高い信頼を得ていることからも納得できます。

カナダ産小麦は、市場の要望にあった育種、徹底した品質管理と高い生産管理から生み出され、世界中の製パン会社や製粉会社によって支持されています。

そして、カナダの小麦粉は、僕たち消費者も一般市場で実は手に入れることができるのです。
ここで紹介している写真が、カナダ産の小麦を使った小麦粉です。
様々な種類がでています。パッケージを見て、改めてこの製品がカナダの小麦だったのか、と気がついてくださった方もいるかと思います。
僕のキッチンにはカナダ産の小麦が欠かせません。

パンを焼かれる方はもちろん、お菓子や、麺類を手づくりされるかたはカナダの小麦を使うとその仕上がりが全然違います。
粉と水、少量の塩、など材料がシンプルであればあるほど粉の質が問われるものなのです。
お料理に使うパスタだって、カナダ産の小麦１００パーセントのパスタを使うと、日本人が好む食感と粉の持つ味わいが見事に楽しめます。
おいしさと共に、安全性においても優秀。
ご自身の定番を、ぜひこの中から見つけてみてください。